Schab ze śliwkami w rękawie pieczony - przepis na soczyste mięso z dodatkiem suszonych śliwek. Pyszne danie, które można podać na zimno lub na ciepło z Rękaw włożyć do blaszki i piec w nagrzanym piekarniku, grzanie góra/dół na 200 stopni około 60 minut, teraz rękaw trochę rozciąć i zostawić na 15 minut na termoobiegu na PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. W płytkiej misce lub głębokim talerzu wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, granulowany czosnek oraz trochę świeżo startego pieprzu. W drugiej misce wymieszaj mąkę z 1 łyżeczką soli. W trzeciej misce rozmąć jajko z wodą. Posyp majerankiem. 2. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Mięso umieść w rękawie foliowym, dodaj pokrojoną w plastry cebulę i z obu stron zawiąż specjalnymi zaciskami. Widelcem zrób w rękawie kilka dziurek, ale tylko z wierzchu. 3. Piecz mięso przez ok. 1,5 godziny. Kiedy będzie już widocznie zarumienione, wyjmij je z piekarnika. Do garnka o pojemności 3,5 litra wkładam cebule, dolewam wodę i dodaję wszystkie przyprawy. Zagotowuję. Gdy woda wrze, delikatnie wkładam schab. Czekam aż woda ponownie zawrze, gotuję na małym gazie schab pod przykryciem przez 5-6 minut. Wyłączam gaz pod garnkiem. Schab zostawiam w wodzie do całkowitego wystudzenia. 4. Schab natrzyj przygotowaną mieszanką przypraw, po czym szczelnie owiń go folią i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny. 5. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C. 6. Po wskazanym czasie mięso przełóż do rękawa do pieczenia, a następnie zamknij go klamrami, a w folii wykonaj bardzo małe nacięcia. 7. W nakłuciach umieścić plasterki czosnku i gałązki rozmarynu. Mięso oprószyć solą i pieprzem, skropić oliwą. Udziec umieścić bezpośrednio na ruszcie piekarnika, rozgrzanego do 200 st. C. Pod rusztem ustawić blachę do pieczenia, w której będzie zbierał się skapujący tłuszcz. Piec ok. 80 minut, polewając zbierającym się .

ile piec schab w rękawie